寒天を食べよう!

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寒天の栄養

◆寒天の栄養
寒天のほとんどはアガロペクチンやアガロースと呼ばれる多糖類の

「食物繊維」

からできています。
これらは人間の消化酵素だけでは分解されません。
しかし、一部、胃酸によって分解され、さらにアガロオリゴ糖となって吸収され、生理的作用を持つことが研究されています。

◆食物繊維の生理的作用
┣満腹感の増強します。
┣食後の血糖値上昇を抑制します。
┣血清総コレステロール低下作用があります。
┣便容積を増加させます。
┣消化管通過時間を短縮します。
┗胆汁排泄を促進します。

◆食物繊維含有率TOP５
1.寒　天 <約８０％>
2.きくらげ
3.ひじき
4.干し椎茸
5.青のり
同属性で比較してみると、寒天は非常に多くの食物繊維を含有していることがわかります。

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