みんなで楽しく寒天を食べよう!

寒天の簡単レシピ
◆準備する寒天の種類
  • 粉寒天
    ４ｸﾞﾗﾑ
  • 糸寒天
    ８ｸﾞﾗﾑ
  • 棒寒天
    １本
    • ◆寒天の簡単レシピ
  • 粉寒天 --- まず、粉寒天を水（常温）やダシに加えたのちに鍋に火をつけます。
    鍋底に沈んで焦げ付きやすいので、こまめに混ぜつつ煮こみます。
    完全に煮立ったら、火の強さを穏やかに煮立つくらいに調整して下さい。
    ここからさらに２分程煮ます。
    もし、これに調味料を足す場合は、粉寒天が完全に煮えて溶けてから足すようにして下さい。


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  • 糸寒天 --- 糸寒天はしっかり洗ったのちに水に漬けて柔らかくします。そして水気を絞り出してから使用します。
    これをお湯につけて戻すと食感がなめらかになります。煮て溶かすときは水から足すか、または、だしや水等を沸騰させたところにちぎりながら足していって下さい。
    汁系の料理に入れて使用するときは、熱い汁にそのまま入れて食べても歯ごたえのある触感を味わえます。


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  • 棒寒天 --- 棒寒天もしっかり洗ったのちに水に漬けて柔らかくして水気を絞り出してから使用します。
    寒天の塊りがなくなり、クリアーな感じになるまで煮ます。煮て溶かす場合には、糸寒天と同様に扱ってください。


    • ◆補足
    市販の寒天は、説明をよく読んで、その使用方法に従って下さい。
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