寒天を食べよう!

みんなで楽しく寒天を食べよう!

凝固させる

煮詰め、ろ過した後は、うわずみを取り除き、別の容器に移します。
残った煮汁を寒さにさらして、ところてんへと凝固させてゆきます。このプロセスで徐々に寒天に近付いているのが実感できるでしょう。

□寒天できるまで